De Nieuwe Keuken event 17 juni

De rol van dierlijke producten ligt de laatste jaren onder een vergrootglas. Er is meer en meer aandacht voor een toekomstbestendig voedselsysteem. En met name vlees voert de boventoon in deze dierlijke eiwit discussie. Welke keuzes kan je maken als het gaat over vlees gebruik, wat is de rol van chefs in deze vlees discussie en waar zou het heen moeten gaan in de toekomst?

Tijdens het event De Nieuwe Keuken met als thema ‘vlees’ onderzoeken we deze vraagstukken en kijken we naar de aanpak van een aantal boeren, telers en chefs. Met o.a. Bas van Kranen, Samuel Levie, Niels van Zijl en Johan Leenders.

Wanneer?
17 juni van 10.30 - 14.00 uur (inclusief lunch)

Waar?
De Bibliotheek, Neude 11, 3512 AE in Utrecht